Dorsch/Kabeljau, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	23 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 90 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	334 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	23 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	102 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.911 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.617 µg (≈ 33 % NW) 33 %	7.110 µg (≈ 42 %) 42 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	316 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	253 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1,5 µg (≈ 37 %) 37 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	320 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	405 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 16 % NW) 16 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,24 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	6,9 mEq
Natrium	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	91 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	340 mg (≈ 9 % NW) 9 %	430 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	214 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	209 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	160 µg (≈ 1 % NW) 1 %	203 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	410 µg (≈ 5 % NW) 5 %	519 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	127 µg (≈ 3 % NW) 3 %	161 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	224 µg (≈ 112 % NW) 112 %	284 µg (≈ 142 %) 142 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	821 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.039 mg (≈ 69 %) 69 %	1.500 mg
Leucin	1.450 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.835 mg (≈ 63 %) 63 %	2.925 mg
Lysin	1.640 mg (≈ 73 % NW) 73 %	2.076 mg (≈ 92 %) 92 %	2.250 mg
Methionin	527 mg (≈ 68 % NW) 68 %	667 mg (≈ 86 %) 86 %	780 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	242 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Phenylalanin	695 mg (≈ 224 % NW) 224 %	880 mg (≈ 284 %) 284 %	310 mg
Tyrosin	601 mg (≈ 32 % NW) 32 %	761 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	781 mg (≈ 69 % NW) 69 %	989 mg (≈ 88 %) 88 %	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	252 mg (≈ 84 %) 84 %	300 mg
Valin	917 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.161 mg (≈ 60 %) 60 %	1.950 mg
Arginin	1.070 mg	1.354 mg
Histidin	524 mg (≈ 70 % NW) 70 %	663 mg (≈ 88 %) 88 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.550 mg	9.557 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.080 mg	1.367 mg
Asparaginsäure	1.820 mg	2.304 mg
Glutaminsäure	2.660 mg	3.367 mg
Glycin	855 mg	1.082 mg
Prolin	630 mg	797 mg
Serin	726 mg	919 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.771 mg	9.837 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	364 mg	461 mg
Omega 6 Fettsäuren	31 mg	39 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,08 :1	0,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,09 :1	0,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	16 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	140 mg	177 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	37 mg	47 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	190 mg	241 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	29 mg	37 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	131 mg	166 mg
Eicosensäure	33 mg	42 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	13 mg	16 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	206 mg	261 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	10 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	5 mg	6 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	29 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	100 mg	127 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	22 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	239 mg	303 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	395 mg	500 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	34 mg	44 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,1 P
P2	1,8 P	2,3 P
P3	0,7 P	0,9 P
P4	0,6 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,8 g	1,1 g
Rohprotein	15,3 g	19,4 g

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